skip to Main Content

Pepón i Tià us donen la benvinguda a La Mandràgora. A la nostra casa podreu gaudir de la cuina tradicional Asturiana i Mallorquina, la cuina de sempre. la de les àvies. Una cuina feta amb afecte i paciència per rememorar els sabors més tradicionals.

Gràcies per la vostra visita. Reserves: 971840296.

Els Nostres Berenars. (Fins les 12:00 a.m.)
La Nostra Carta
Vins
Descobreix la Nostra Cuina / Reserves: 971.84.02.96

Especialitats Mallorquines

Frit mariner: Elaborat amb peix i marisc saltat amb verdures i patates, aromatitzat amb fonoll i pebre vermell.

Cargols: Guisats amb un bon sofregit de verdures, pollastre, ossos de porc i pernil i herbes aromàtiques.

Trampó: Típica amanida mallorquina fet a força de tomàquet, pebrot verd i ceba, regat amb oli verge.

Sopes mallorquines: Es tracta d’una base de pa moreno tallat finament i banyat amb un brou de verdures.

Arròs “brut”: Arròs caldós elaborat a força de pollastre, magre de porc, conill, colomí i verdura.

Llom amb col: Filet de llom embolicat amb col i guisat amb verdures, sobrassada, botifarró, panses i pinyons.

Conill amb ceba: Conill sofregit amb una base de ceba juliana i tomàquet.

Espatlla de llet al forn: Cuinada al forn a foc lent, aromatitzada amb romaní i verdures.

Calamars farcits: de carn picada i les seves potes, guisats amb verdura.

Bacallà amb tomàquet de ramillet: Llom de bacallà fet al forn acompanyat d’una salsa de tomàquet de ramillet (típic de Mallorca).

Gató amb gelat: Bescuit a base d’ou, sucre i ametlles, aromatitzat amb canyella i ratlladura de llimona.

 

Especialitats Asturianes

Fabada asturiana: Cuit de Fabes (mongetes blanques) amb xoriço, botifarra, lacón, safrà. El temps fa la resta.

Verdinas amb cloïsses: Mongetes verdes autòctones cuinades amb verdures, brou de peix, julivert i guisades després amb cloïsses en salsa verda.

Escaldums de pollastre: Pollastre de pagès estofat amb verdures, tomàquet i brou.

Escalopins al cabrales: Medallons de filet de porc amb una salsa de nata i formatge de cabrales.

Cachopo a la meva manera: Filets de vedella arrebossats i farcits de formatge, pernil, pebrots del piquillo i espàrrecs.

Rotlle de boníto: Boníto del nord, olives, ou, verdures picades finament en forma de cilindre i tallat en rodanxes. Guisat amb salsa.

Turbot amb salsa de poma: Turbot fresc cuinat amb una salsa de pomes, porros i Calvados.

Casadielles: Espècie de cresta dolça elaborada amb farina de blat, vi blanc, oli d’oliva verge extra suau, ous, sal, sucre i nous.

Frixuelos: Massa fina elaborada amb farina de blat, ous, llet, llimona, anís, sucre blanc i sal.